Het eten van de heetste peper ter wereld


Bijgewerkt: 04/01/2018 | 1 april 2018

Een paar weken geleden was ik in Austin, Texas, voor het SXSW-muziekfestival. Omdat ik meer dan 10 dagen in de stad was, wilde ik weg van het festival en Austin verkennen. Ik vroeg een aantal van mijn lokale vrienden om me een lijst te geven van hun Austin. Ik wilde iets meer dan wat ik online zou vinden.

Een van de items op die lijst was Tears of Joy, een hete sauswinkel in de binnenstad. Daar kon ik een aantal van de heetste sauzen ter wereld kopen (handig in een kistvormige plank) en een paar van de sauzen proeven die ze maken.

Nu haat ik pittig eten. Bijna net zoveel als ik een hekel heb aan hoogten. Hoewel jarenlang Thais eten een milde tolerantie voor die specerijen hebben opgebouwd, kan ik over het algemeen niet overweg met pittig eten. Ik heb er nooit een smaak voor ontwikkeld. Als ik uit India of Mexicaans ga, krijg ik het zo mild mogelijk.

Maar je leeft maar één keer en ik dacht dat het beeld dat ik de Ghost Pepper zou eten een geweldige video zou zijn. De Ghost Pepper (Naga Bhut Jolokia) wordt beschouwd als de populairste peper ter wereld, met een Scoville-warmteclassificatie van meer dan een miljoen.

Het belangrijkste ingrediënt dat chilies hun kenmerkende kick geeft, wordt capsaïcine genoemd. De hoeveelheid warmte die een peperverpakking heeft, heeft te maken met het niveau van capsaïcine dat het bevat. Hoe meer capsaïcine, hoe heter de mensen. Dit gemeten op de Scoville-schaal, die variëteiten rangschikt op basis van hun capsaïcine-concentratie.

Dus op een zonnige, zonnige ochtend liep ik de winkel in en kreeg de heetste Ghost Pepper-saus die ze hadden, evenals pure capsicum-extract (d.w.z. de dood in een fles).

De resultaten? Bekijk deze video om te zien (ik maakte een grappig einde, dus kijk tot het einde!) Wat er gebeurt als je de heetste peper ter wereld eet, vooral als je niet gewend bent aan gekruid voedsel:

De volgende keer dat je Austin bezoekt, ga je naar Tears of Joy voor een paar pittige sauzen met open mond. Je kunt veel soorten proeven en ze bieden voldoende melk om het af te wassen. Als je van pittig eten houdt, heb je niet geleefd totdat je een fles met het label 'Keep Away From Children' hebt geprobeerd.

Het kostte me de hele dag om te herstellen en ik moet minstens twee liter melk hebben gedronken. Het was een interessante ervaring, maar nu dat ik dat heb overleefd, lijkt hete saus niet zo erg meer. Het is alsof je iemand in het diepe gooit om ze te leren zwemmen. Als ik puur extract kan overleven, kan ik pittig Indiaas eten overleven.

Hoe Tears of Joy te bezoeken
Tears of Joy bevindt zich op 618 E 6th Street. De openingstijden zijn van 10.30 uur tot 18.00 uur (M-Sa) en van 12.00 uur tot 16.00 uur (Su).

Foto credit: 1

Bekijk de video: De allerheetste peper ter wereld (December 2019).

Loading...