Hoe te eten over de hele wereld op een veganistisch dieet


Als een alleseter is reizen vrij gemakkelijk op mijn buik. Er is niets dat ik niet zal eten (of op zijn minst een keer proberen, zoals die gebakken maden in Thailand) en ik heb geen voedselallergieën om me zorgen over te maken. Buiten een onvermogen om pittig eten te hanteren, heb ik geluk. Ik weet dat veel reizigers die voedselallergieën en dieetbeperkingen hebben, reizen naar vele delen van de wereld heel, heel moeilijk maken. Gelukkig is het dankzij het internet en de apps een stuk eenvoudiger geworden om uw dieetbehoeften door te geven aan winkeleigenaars over de hele wereld! In het artikel van vandaag ga ik zitten met onze community manager en mede-blogger, Chris, die al 12 jaar veganist is. Hij deelt met ons hoe hij het doet, zijn favoriete middelen en zijn advies voor de niet-alleseters die er zijn!

Nomadic Matt: Vertel ons iets over jezelf!
Chris: Ik woon in het buitenland in het zonnige Zweden. Ik ben veganist, straight-edge, boeddhistisch en kalend. Ik ben ook een grote nerd (ik heb een Star Wars-tatoeage en ben een grote fan van Dungeons and Dragons).

Ik ben opgegroeid in het kleine Canada en na de universiteit wilde ik naar de rechtenstudie gaan en een respectabele baan krijgen, gek geld verdienen en de Canadese droom beleven. Ik werkte twee banen om mezelf door de school te halen en kon zonder enige schuld slagen. Maar ergens op de weg besefte ik dat ik niet echt van het pad hield dat ik liep.

Opgroeien, er werd altijd van uitgegaan dat als je het goed deed op school, je een beetje verplicht was om naar de universiteit te gaan, een goede baan te krijgen, te trouwen, 2,5 kinderen te krijgen, enz.

Het was pas na mijn eerste universiteitsjaar dat ik eindelijk de ruimte en tijd had om echt te denken of ik dat pad wilde. Terwijl alles goed ging, kreeg ik goede punten, ik at goed (ish) en ging elke dag naar de sportschool - ik voelde me niet uitgedaagd door mijn huidige situatie. Er moest meer in het leven zijn dan alleen door hoepels springen en een routine opbouwen. Op dat moment gaf ik mijn plannen op om het carrière-familie-model te volgen en ging ik op zoek naar alternatieve manieren van leven.

Hoe ben je begonnen met reizen?
Eerlijk gezegd denk ik dat het allemaal begon toen ik 10 was. Mijn vader en ik zijn voor mijn verjaardag naar Florida en Disney gegaan, en het was niet verrassend dat het een geweldige tijd was. Ik heb veel goede herinneringen aan die reis, hoewel wat er het meest opvalt niet is wat je zou denken. Wat zette me op mijn weg van reizen? Een gordel.

Sommigen van jullie zullen het autobedrijf Saturn nog herinneren. Ze hadden vroeger een auto met een automatische veiligheidsgordel. Het was een omslachtig ding, maar toen ik als tienjarige net voor de eerste keer in Amerika was aangekomen, vond ik het geweldig. Een automatische veiligheidsgordel ?! Het blies in mijn gedachten. Ik was er door gefascineerd. Ik denk dat dat is waar het allemaal begon. Vanaf dat moment besefte ik dat er zoveel mysterieuze en opwindende dingen waren. En ik wilde ze allemaal blootleggen.

Tien jaar later hakte ik me een weg door de jungle van Costa Rica. Terwijl ik daar was, werd ik bijna gedood door een jaguar tijdens een wandeling in het regenwoud. Het had mijn groep naar de top van een berg gestalkt en toen ik min of meer alleen was, begon het zich naar mij toe te weven. Tegen de tijd dat het dichterbij kwam, kwam mijn gids opdagen en schrokken we hem weg (hoewel hij ons nog een paar honderd meter stal). Een week later werd ik achtervolgd door een krokodil terwijl ik een rivier kajakte (praat over pech, toch !?). Die reis deed mijn verlangen herleven om te reizen en inspireerde me om mijn prioriteiten te veranderen. Ik verliet de universiteit vroeg en verhuisde naar Japan om in een Zen-klooster te wonen waar ik wat tijd kon hebben om erachter te komen wat ik in het leven wilde doen.

Sindsdien ben ik min of meer op reis geweest.

Je bent veganist. Is het gemakkelijk om als veganist te reizen?
Voor het grootste deel, maar het hangt allemaal af van je bestemming en je voorbereiding. In Noord-Amerika en West-Europa begrijpen de meeste mensen wat je bedoelt als je zegt dat je veganist of vegetariër bent. Bovendien, als ze het niet begrijpen, spreken ze waarschijnlijk genoeg Engels dat je kunt verduidelijken. Veel steden in Europa zijn eigenlijk geweldige veganistische knooppunten (Berlijn en Glasgow om er twee te noemen).

Het probleem ontstaat wanneer u ergens met een hoge taalbarrière bezoekt die ook zeer verschillende culturele voedselnormen kent. Er zijn veel landen in de wereld waar veganistisch / vegetarisch zijn iets ongewoons is en misschien niet helemaal wordt begrepen. In landen als deze, is de moeilijkheid geen voedsel te vinden - basisnietjes zoals rijst en groenten en fruit zijn altijd te vinden op markten en in winkels - maar in interactie met de lokale bevolking en het moeten uitleggen van je dieet, dat als een soort impliciet resultaat kan komen beoordeling van hun eigen dieet. Als u uw onderzoek niet doet, kunt u in een aantal lastige situaties terechtkomen.

Als veganist lopen we soms culturele uitwisselingen mis. Een lokale inwoner uitnodigen in hun huis is iets waar veel reizigers van dromen, maar als een veganist kan dit lastig zijn, omdat je nu beleefd moet uitleggen dat je het voedsel dat ze aanbieden niet kunt eten. Het is een fijne, uitdagende lijn om te lopen.

Wat zijn enkele goede hulpmiddelen en hulpmiddelen voor veganisten die van plan zijn om te reizen?
Happy Cow is dé bron voor het vinden van veganistische restaurants in het buitenland; het is net als vegan Yelp. U kunt beoordelingen lezen en informatie vinden over menu's, uren en locaties. Dit is mijn belangrijkste hulpbron als ik op zoek ben naar goede veganistische rups in het buitenland.

Een ander hulpmiddel dat ik gebruik, is Couchsurfing. Hoewel er veganistische groepen zijn die je kunt bekijken, wil ik lokale veganisten graag rechtstreeks op de hoogte stellen en zeggen dat ik naar hun stad kom en graag hun suggesties wil horen. Mensen zijn altijd blij om hun gedachten te delen, en ik heb hier enkele goede tips van gekregen. U kunt niet alleen vragen stellen over restaurants, maar u kunt ook informeren naar goede supermarkten voor veganistische opties, want elke maaltijd opeten wordt prijzig.

Aarzel niet om het personeel van uw hostel / hotel of de gastheer van uw Airbnb te vragen. Ze zijn ook even waardevolle bronnen!

Ten slotte zijn er ook veel geweldige veganistische reisblogs. Sommige van mijn favorieten zijn Burger Abroad, Justin Plus Lauren, Vegan Food Quest en natuurlijk mijn eigen blog, Lessons Learned Abroad.

Hebt u tijdens het reizen iets verkeerd gedaan?
Veel! Net zoals bij elk ander aspect van reizen, zal je planning je tot nu toe alleen meenemen. Soms gaan dingen de rails uit en moet je je aanpassen.

Toen ik in Mongolië was, waren mijn partner en ik uitgenodigd om te lunchen door een lokale. We waren een beetje aarzelend, gezien onze voeding (mijn partner is vegetarisch), maar wilde niet onbeleefd zijn. Dus we accepteerden het. Het blijkt dat de familie al had gegeten - ze wilden ons gewoon een maaltijd maken. Ze hebben wat vleesballetjes opgediend (er zijn niet veel koeien in Mongolië, dus ik denk dat het paardenvlees is geweest), Kimchi en gefermenteerde melk groene thee. Niet bepaald mijn standaard veganistische maaltijd.

Maar we hebben aangepast.

Ik deed alsof ik de thee dronk terwijl mijn partner haar glas inslikte. We hebben toen heimelijk kopjes geruild zodat ze het niet zouden opmerken, waardoor ze dachten dat we allebei de thee dronken.

Ik at alle kimchi op en probeerde vervolgens te beweren dat ik vol was - ze spraken immers geen Engels, dus ik had alleen maar gebaren. Ze drongen erop aan dat ik wat knoedels at en geen nee nam voor een antwoord, ik moest de kogel bijten. Ik pakte er een paar en gooide ze in mijn mond. Zodra ze wegkeken, spuugde ik ze uit en stopte ze in mijn zak. Ze waren zo heet en vettig dat ze mijn been bijna verbrandden terwijl ze door mijn zak dropen, maar ik speelde het cool.

Na de maaltijd gingen we allemaal naar buiten en hun honden begonnen me te achtervolgen. Ik gooide ze de restjes en niemand was de wijzer.

Hoe kom je over de taalbarrière heen en laat iemand je voedingsbehoeften weten?
Er zijn drie basismanieren om dit te doen:

  • 1. Schrijf het op. Ik schrijf zinnen op in mijn notitieboek voor elk land dat ik bezoek. Ik zal dingen opschrijven als "Ik eet geen vlees", zodat ik het aan servers in restaurants kan laten zien. Ik zal het in de lokale taal schrijven en dan fonetisch in het Engels, zodat ik het hardop kan lezen zonder al te veel schaamte. Dit is mijn standaardmethode - die waarschijnlijk verwijst naar hoe oud ik ben - hoewel ik langzaam aan deze volgende methode begin.
  • 2. Gebruik Google Translate. Als u internettoegang hebt, is Google Translate een geweldige methode. Om veilig te zijn, raad ik aan de benodigde talen te downloaden zodat je offline toegang hebt. Je kunt de app ook gebruiken om foto's van menu's te maken en ze te vertalen, wat bij vele gelegenheden super nuttig is geweest!
  • 3. Het veganistisch paspoort. Dit boekje bevat handige veganistische zinnen die je tijdens het reizen kunt gebruiken. Er zijn versies in ongeveer 80 verschillende talen, waardoor het een redelijk handige bron voor een RTW-reis is. Het kost ongeveer $ 10, maar het kan u waarschijnlijk wat problemen op de weg besparen.

Waar zijn de beste plaatsen ter wereld om als veganist naar toe te reizen?
Tegenwoordig kun je vrijwel overal veganistische restaurants vinden. Dat gezegd hebbende, er zijn een paar plaatsen in de wereld die een aantal indrukwekkende aanbiedingen tonen. NYC, Berlijn, Toronto en Austin zijn allemaal geweldige veganistische hubs. Ik heb het beste voedsel van mijn leven gehad in die steden. Bovendien maken landen met een hoger percentage vegetariërs en veganisten (zoals Duitsland of Zweden) het ook gemakkelijk veganistische voedselproducten te vinden in supermarkten, die je dekken voor al die dagen dat je niet wilt eten (of niet kunt betalen) naar!).
Zijn er plaatsen die dat zijn werkelijk moeilijk?
Zoals te verwachten, vond ik Rusland, Noorwegen en Mongolië een uitdaging als veganist. In wezen, als een land niet veel fruit of groenten laat groeien, heb je een beetje pech voor veel opties. Begrijp me niet verkeerd, ik hield van alle drie de plaatsen, maar mijn dieet was er meestal brood en instant noedels zonder smaak. Er waren gewoon niet veel opties.

Hoe manage je in landen met weinig veganistische opties?
Vooruit plannen! Altijd reizen met wat extra mueslirepen of trailmix van thuis. Dit zorgt ervoor dat je gedekt blijft tijdens die paar keer dat het moeilijk is om een ​​goede maaltijd te vinden. Ik nam 30 powerbars mee naar Rusland en at bijna 100 mueslirepen tijdens mijn wandeling van 800 km langs de Camino.

Reizen als veganist betekent dat je maaltijden niet altijd glamoureus zullen zijn. Als je van je dieet een prioriteit maakt, krijg je soms een paar saaie en saaie maaltijden. Het zal niet altijd geweldig veganistisch eten zijn, dus wees voorbereid op die ruwe plekken door wat back-up snacks te brengen. Je zult me ​​later bedanken.

Je bent een fervent Couchsurfer! Veel mensen zijn afgeschrikt door Couchsurfing, omdat je in wezen bij een vreemdeling verblijft. Waarom vind je het leuk?
Eerlijk gezegd, CS is mijn favoriete manier om accommodatie te vinden, juist omdat je bij een vreemde verblijft. Ik vind het leuker dan hostels omdat je over het algemeen meer privacy hebt en het is rustiger dan hostels (geen snurkende backpackers!). Je kunt ook contact maken met een lokale medewerker die al je reisvragen kan beantwoorden. Dit is een onschatbare bron, waardoor CS zijn gewicht in goud waard is! Bovendien zijn er veel evenementen en meetups beschikbaar op Couchsurfing, wat geweldige manieren zijn om andere inwoners en reizigers te ontmoeten. Het feit dat het gratis is, is slechts de kers op de taart.

Welke tips heb je voor degenen die Couchsurfing overwegen als een manier om accommodatie te vinden?
Als je van plan bent om Couchsurfing te gebruiken als primaire accommodatiebron, wil je op zijn minst deze drie dingen doen:

  • 1. Zorg dat je bent geverifieerd. Dit betekent dat u een kleine vergoeding betaalt en dat uw adres en telefoonnummer worden geverifieerd. U kunt ook een kopie van een paspoort verzenden. Wat dit doet is iedereen laten zien dat je een legitiem mens bent en niet iemand die het systeem probeert op te lichten.
  • 2. Voeg tonnen foto's en informatie toe aan uw profiel. Wees gedetailleerd, zodat iedereen een idee van je persoonlijkheid kan krijgen. Deel uw favoriete films en boeken, uw eerdere reizen en avonturen, en alles wat u denkt dat interessant is! Gastvrouwen geven over het algemeen de voorkeur aan gasten met wie ze interesses delen, dus dit is de beste manier om gelijkgestemde CSers te vinden.
  • 3. Ontvang referenties. Referenties vormen de ruggengraat van Couchsurfing. Zonder hen zul je bijna nooit een host vinden. Zoek vrienden of collega's die voor je kunnen instaan, zodat je een aantal referenties hebt voordat je op reis gaat. Dat zal de kans vergroten dat je tien keer een gastheer vindt.

Je bent al een tijdje op reis. Wat is je beste tip voor nieuwe reizigers?
Als ik alles wat ik heb geleerd in één tip moet laten opkoken, zou het dit zijn: doe het rustig aan. Ik heb te veel mensen zien rondrennen in een poging om landen van hun bucketlist te halen, alleen om het grootste deel van hun reis te besteden aan bussen en vliegtuigen en treinen. Rondrennen neemt echt afstand van de ervaring; je bent te gehaast om echt te stoppen en de rozen te ruiken. Natuurlijk krijg je misschien geweldige foto's voor je Instagram, maar reizen is veel meer dan dat!

Door te vertragen, begin je echt elke bestemming op te nemen. Je staat meer tijd toe om van de gebaande paden af ​​te komen en nieuwe kansen te omarmen als ze zich voordoen. Als je haast hebt, kun je je schema niet wijzigen als je een plaats vindt die je echt leuk vindt. Of wat als je coole mensen ontmoet die je uitnodigen om mee te nemen op hun reis? Dit zou niet mogelijk zijn als je toegewijd was aan een overhaaste reisroute. Het is ook goedkoper omdat u niet zo veel tijd en geld aan transport besteedt!

Dus, als het gaat om reizen, onthoud: minder is meer.

Chris is een trouwe budgetreiziger die altijd op zoek is naar een goed avontuur. Hij is een veganist van 12 jaar en is bedreven in het navigeren door de ups en downs van reizen met dieetbeperkingen. Wanneer hij niet over de wereld zwiert, is hij meestal te vinden in Göteborg, Zweden, en beraamt hij zijn volgende avontuur. Voor meer veganistische tips en reisverhalen kun je zijn moeras, Lessons Learned Abroad bezoeken of hem vinden op Facebook en Instagram. Je kunt hem ook vinden op onze fora en Superstar Blogging-community. Zijn bestverkopende reisverhalenboek is ook beschikbaar op Amazon!

Photo Credit: 1

Bekijk de video: Vegan Beginner Tips: Voeding Die Elke Vegan Nodig Heeft. Basimella (November 2019).

Loading...